قیمت کله پاچه از مرز یک میلیون و 500 هزار تومان هم عبور کرده است. این تغییر در قیمت یک غذای سنتی، خود نشانه‌ای از شکاف درآمدی فزاینده و کوچک شدن سفره خانوار ایرانی است.
بررسی جزئیات قیمت‌ها در بازار نشان می‌دهد که کله‌پاچه خام در محدوده یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد و پخته‌شده یک دست کامل آن در طباخی‌ها بین ۱.۵ میلیون تا دو میلیون تومان به عرضه می‌رسد.
کله‌پاچه؛ غذای محبوب ترک‌ها و عرب‌ها
اکنون قیمت کله پاچه در حالی به محدوده دو میلیون تومان رسیده که حداقل دستمزد مصوب برای سال 1404 معادل 10 میلیون و 490 هزار تومان تعیین شده است. این یعنی یک کارگر باید بیش از چهار روز کار کند، تا بتواند یک وعده کله‌پاچه تهیه کند.
این در حالی است که کارگران سایر کشورهای منطقه فقط با حقوق چند ساعت کار خود می‌توانند این غذای سنتی را تهیه کنند.
بر اساس اطلاعات 2025 L&E Global دستمزد ماهانه یک کارگر در ترکیه با احتساب 22 روز کاری 22104 لیر است، به این ترتیب یک کارگر با حدود چهار ساعت کار کردن می‌تواند در رستوارن کاشی‌بایاز استانبول این غذا را با 515 لیر ترکیه خریداری کند.
در عربستان سعودی نیز کارگران بخش دولتی ماهانه 3000 ریال دریافتی دارند؛ بدین ترتیب مزد هر ساعت کار تقریبا 17 ریال محاسبه می‌شود. براساس بررسی منوهای آنلاین رستوران‌ها قیمت یک وعده کله‌پاچه در کافه صباح و دیگر رستوران‌ها تقریبا معادل 34 ریال سعودی است که نشان می‌دهد کارگران شاغل در عربستان با دو ساعت کار می‌توانند این غذا را تهیه کنند.
