این عسل به دلیل طعم و عطر خاص و خواص درمانی فراوانی که دارد، از دیرباز در رژیم‌های غذایی سالم جایگاه ویژه‌ای داشته است. در ادامه این خبر، به بررسی کامل خواص و فواید عسل آویشن و نقش آن در بهبود سلامت بدن خواهیم پرداخت.
ویژگی ها و مشخصات عسل آویشن
عسل آویشن یکی از انواع محبوب عسل‌های طبیعی است. این عسل دارای ویژگی‌ها و مشخصاتی است که آن را از سایر عسل‌ها متمایز می‌کند. این ویژگی‌ها باعث شده‌اند تا عسل آویشن جایگاه ویژه‌ای در بین انواع عسل‌های طبیعی داشته باشد و موردتوجه بسیاری از علاقه‌مندان به محصولات طبیعی و ارگانیک قرار بگیرد. در ادامه به بررسی مشخصات این عسل شامل طعم، رنگ، بو، سرعت رس بستن و زمان برداشت آن خواهیم پرداخت.
رنگ
رنگ عسل آویشن بسته به منطقه‌ای که در آن تولید می‌شود و مدت‌زمانی که نگهداری شده متفاوت است؛ اما به‌طورمعمول، این عسل دارای رنگ کهربایی تیره است که کمی به قرمزی می‌زند. این رنگ خاص نشان‌دهنده غلظت بالای ترکیبات مفید گیاه آویشن در عسل است.
طعم و بو
عسل آویشن دارای شیرینی متوسطی است و رایحه‌ای شدید و طعمی ماندگار دارد. طعم این عسل نسبت به سایر انواع عسل‌ها غنی‌تر است. بوی خاص و عطر دل‌انگیز عسل آویشن نیز یکی از ویژگی‌های بارز آن است که بسیاری از مصرف‌کنندگان را به خود جذب می‌کند.
سرعت رس بستن
میزان گلوکز در عسل آویشن در حد متوسط است، به همین دلیل سرعت رس بستن یا شکرک زدن آن نیز متوسط است. اگر این عسل به‌صورت خام و بدون حرارت دهی به دست مصرف‌کننده برسد، پس از چند ماه رس می‌بندد. این ویژگی نشان‌دهنده طبیعی و خام بودن عسل است که اهمیت زیادی برای بسیاری از مصرف‌کنندگان دارد.
زمان برداشت
به دلیل متفاوت بودن زمان به گل نشستن گیاه آویشن در مناطق مختلف، زمان برداشت این عسل نیز متغیر است. به‌طورمعمول، این عسل از اوایل تیرماه تا اواخر مردادماه و همچنین اوایل پاییز برداشت می‌شود.
ترکیبات و مواد مغذی عسل آویشن
عسل آویشن یکی از منابع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و آنزیم‌ها است که نقش مهمی در حفظ و بهبود سلامت بدن ایفا می‌کنند. ویتامین هایی از جمله ویتامین C که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود زخم‌ها و سلامت پوست کمک کرده و گروه ویتامین B که در سلامت مغز و عملکرد سیستم عصبی نقش مهمی دارند.
علاوه بر ویتامین‌ها، عسل آویشن سرشار از مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم و روی است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل آویشن نیز موجب می‌شوند، این محصول نه تنها به‌عنوان یک ماده غذایی مقوی بلکه به‌عنوان یک داروی طبیعی و مؤثر در بدن شناخته شود.
خواص درمانی عسل آویشن
عسل آویشن با توجه به ترکیبات مغذی که دارد، دارای خواص درمانی فراوانی است. خواص درمانی بالای این عسل آن را به یک گزینه محبوب برای حفظ سلامت بدن تبدیل کرده است. در ادامه به بررسی برخی از مهم‌ترین خواص درمانی عسل آویشن می‌پردازیم:
خواص ضدعفونی‌کننده
عسل آویشن دارای ترکیبات ضد باکتریایی قوی مانند فنول‌ها و هیدروژن پراکسید است، که به جلوگیری از رشد و تکثیر باکتری‌ها و میکروب‌ها کمک می‌کند. این خاصیت آن را برای درمان زخم‌ها، عفونت‌های پوستی و سایر مشکلات عفونی بسیار مفید می‌کند.
خواص ضدالتهابی
عسل آویشن حاوی فلانوئیدها و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها است، که به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌ها کمک می‌کند. این خاصیت می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های التهابی مفید باشد.
تقویت سیستم ایمنی
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در عسل آویشن ازجمله ویتامین C، روی و آهن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این عسل می‌تواند در مقابله با بیماری‌های عفونی و تقویت کلی سیستم ایمنی مؤثر باشد.
بهبود گلودرد و سرفه
عسل آویشن به دلیل خاصیت ضد باکتریایی و ضدالتهابی خود، می‌تواند در تسکین گلودرد و کاهش سرفه بسیار مؤثر باشد. مصرف یک قاشق از این عسل می‌تواند به تسکین التهاب گلو و کاهش تحریکات ناشی از سرفه کمک کند.
کمک به هضم و مشکلات گوارشی
آنزیم‌های طبیعی موجود در عسل آویشن به فرآیندهای گوارشی کمک کرده و می‌توانند در بهبود هضم و جذب مواد مغذی مؤثر باشند. این عسل می‌تواند به تسکین مشکلات گوارشی مانند سوءهاضمه، نفخ و یبوست نیز کمک کند.
بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها
عسل آویشن به دلیل خواص ضد باکتریایی، ضدالتهابی و مرطوب‌کنندگی که دارد، در بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها بسیار مؤثر است. این عسل می‌تواند به تسریع فرآیند بهبود زخم، کاهش درد و جلوگیری از عفونت کمک کند.
افزایش انرژی و کاهش خستگی
عسل آویشن به‌عنوان یک منبع طبیعی قندهای ساده مانند گلوکز و فروکتوز می‌تواند به افزایش انرژی و کاهش خستگی کمک کند. مصرف این عسل قبل از فعالیت‌های بدنی یا در زمان نیاز به انرژی بیشتر می‌تواند بسیار مفید باشد.
مقدار و نحوه مصرف عسل آویشن
مقدار و نحوه مصرف عسل آویشن بستگی به هدف و نیاز فرد دارد. اگر از این عسل برای مصرف روزانه می‌خواهید استفاده کنید، مصرف یک الی دو قاشق غذاخوری عسل در روز کافی است. اگر قصد دارید از خواص درمانی این عسل بهره‌مند شوید، از طریق مشورت با پزشک طب سنتی میزان مصرف را تعیین نمایید.
عسل را می‌توان به‌صورت مستقیم مصرف کرده یا آن را به نوشیدنی‌های گرم و سرد اضافه نمود. توصیه می‌شود برای استفاده کامل از خواص عسل آویشن، اگر قصد اضافه کردن آن به مایعات داغ رادارید، تا زمانی که مایعات ولرم نشده‌اند عسل را به آن اضافه نکنید. مصرف منظم و به میزان معقول عسل آویشن همراه با رعایت توصیه‌های بهداشتی و دستورالعمل‌های مربوطه، برای بهبود سلامتی و حفظ روند زندگی سالم بسیار حائز اهمیت است.
سخن پایانی
عسل آویشن دارای طبع، بو و خواص درمانی بی‌نظیری است. این عسل با خاصیت ضد باکتریایی، ضدالتهابی، تقویت سیستم ایمنی بدن و برطرف کردن مشکلات گوارشی نقش مهمی در حفظ سلامتی افراد دارد. مصرف روزانه یک الی دو قاشق غذاخوری از این عسل نقش مهمی در تأمین مواد مغذی موردنیاز بدن دارد. استفاده از عسل آویشن در رژیم غذایی می‌تواند یک‌قدم مهم در انتخاب مواد غذایی سالم و موردنیاز بدن باشد.
